A dzis ugotuje...Domowy chlebek ;)

Skladniki

• kminek 1 łyżka
• sól 1 łyżka
• cukier 2 łyżeczki
• mleko 1 litr
• mąka pszenna 1 kg
• jaja 2 szt
• siemię lniane 3 łyżki
• drożdże świeże 10 dag
• otręby 1 opak(250 g)

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Domowy chleb pszenny z nasionami lnu i kminkiem, ciemniutki i pożyteczny. Pięknie pachnie i szybko znika ze stołu.

Przygotowanie

1. Mleko zagotuj i ostudzić do temperatury około 37 stopni Celsjusza.
2. Do pół litra ciepłego mleka dodaj drożdże, 2 łyżeczki cukru i 2 łyżki mąki.
3. Odstaw na 10-15 minut w ciepłe miejsce (około 28 stopni Celsjusza) aż zaczyn się wzbudzi i będzie pienisty.
4. W dużej misce wymieszaj 1 kilogram mąki pszennej, otręby, sól, kminek i siemię lniane.
5. Dodaj do suchych składników wzburzony zaczyn i jajka.
6. Dokładnie wyrabiaj ciasto rękami przez 10 minut, dodając stopniowo pozostałe ciepłe mleko.
7. Ciasto ma być miękkie, ale nie za lepkie.
8. Przełóż wyrobione ciasto do miski, przykryj mokrą ściereczką i postaw w ciepłe miejsce na 60-90 minut do podwojenia objętości.
9. Podziel ciasto na 2 części, przełóż do wysmarowanych olejem lub wyłożonych papierem do pieczenia blaszek do chleba.
10. Postaw na 30-45 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
11. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
12. Piecz chleb przez około 80 minut aż będzie złocie-brązowy.
13. Wyjmij z piekarnika i ostudź na siatce.