Opis
Domowe słodkości wzorowane na kultowych pralinach rafaello – kremowe kuleczki z białej czekolady i masła obtoczone w wiórka kokosowych, gotowe w kilkanaście minut.
Przygotowanie
- Białą czekoladę (15 dag) rozpuść w rondelku na bardzo małym ogniu lub w kąpieli wodnej, cały czas mieszając. Odstaw do lekkiego przestudzenia.
- Miękkie masło (4 łyżki) utrzyj z cukrem pudrem (4 łyżki) na jednolitą, puszystą masę.
- Stopniowo dodawaj przestudzoną, rozpuszczoną czekoladę do masy maślanej, cały czas mieszając.
- Na koniec dodaj połowę wiórków kokosowych (ok. 5 dag) i wymieszaj. Masa powinna być gęsta i kleista. Jeśli jest za miękka, wstaw ją na 15-20 minut do lodówki.
- Formuj z masy małe kuleczki (ok. 2 cm średnicy) i obtaczaj je dokładnie w pozostałych wiórku kokosowych (5 dag). Układaj na talerzu i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.