Skladniki
- marchewka
- sól
- cukier 3
- olej do smażenia
- jajko
- cebula
- ziele angielskie 4
- 2 ząbki czosnku
- pieprz do smaku
- 2 cebule
- 1 litr wody
- 1 kg ryby mrożonej w kostce (ale moze byc w filetach) mintaj lub morszczuk
- octu spirytusowego 1
- Bułka tarta klasyczna Prymat
- Liść laurowy suszony Prymat 3
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Domowe kulki rybne z mielonej ryby z cebulą i czosnkiem, usmażone na złoto i zamarynowane w octowej zalewie z marchewką, cebulą i zielem angielskim – klasyczna polska przekąska.
Przygotowanie
- Bułkę namocz w wodzie, a następnie dobrze odciśnij.
- Rybę (mintaj lub morszczuk) zmiel razem z odciśniętą bułką, jedną cebulą pokrojoną w kostkę i czosnkiem.
- Do masy dodaj jajko, dopraw solą i pieprzem. Jeśli masa jest zbyt luźna, dosyp bułki tartej. Dokładnie wymieszaj.
- Formuj kulki wielkości orzecha włoskiego i obtaczaj je w bułce tartej.
- Smaż kulki na rozgrzanym oleju, aż staną się brązowe ze wszystkich stron. Odsącz na papierowym ręczniku.
- Przygotuj zalewę: zagotuj 1 litr wody z cukrem, zielem angielskim i liśćmi laurowymi.
- Do gotującej się zalewy dodaj 2 cebule pokrojone w piórka i marchewkę pokrojoną w plasterki. Dodaj ocet spirytusowy według smaku. Gotuj jeszcze chwilę.
- Odstaw zalewę do ostygnięcia, a następnie zalej nią kulki rybne.
- Całość wstaw do lodówki na co najmniej 1 dzień, by kulki przeszły smakiem.