Opis
Miękkie i puszyste domowe bułki na drożdżach, idealne na śniadanie lub jako dodatek do obiadu.
Przygotowanie
- 100 g świeżych drożdży rozdroł w misce, dodaj łyżkę cukru i wlej część letniej wody (około 100 ml). Wymieszaj i odstaw na 5 minut, aż drożdże zaczną pracować.
- Do dużej miski wsyp 1 kg mąki, 3 łyżeczki soli. Dodaj rozczyn drożdżowy, resztę wody letniej (około 500 ml) i 8 łyżek oliwy.
- Wyrabiaj ciasto rękami przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1 godzinę, aż podwoi objętość.
- Wyrosięte ciasto krótko poknij i formuj kulki wielkości pięści (bude około 12-16 bułek).
- Bułeczki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 15 minut, aby podrosły.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-30 minut, aż bułki się zrumienią i wydają pusty dźwięk przy stuknięciu od dołu.