Opis
Domowa przyprawa warzywna z suszonych marchewek, pietruszki, selera i pora — naturalna alternatywa dla sklepowych kostek bulionowych.
Przygotowanie
- Wszystkie warzywa (marchewkę 700 g, pietruszki 250 g, selera 150 g, pora 140 g) dokładnie umyć i osuszyć.
- Warzywa pokroić w cienkie paseczki lub plasterki, aby szybciej się suszyły.
- Blachy wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na nich pokrojone warzywa w jednej warstwie.
- Wstawić blachy do piekarnika nagrzanego do 70°C i suszyć warzywa, od czasu do czasu przegarniając, przez kilka godzin aż będą całkowicie suche i kruche.
- Ususzone warzywa pokruszyć w rękach na drobne kawałki.
- Dodać sól do smaku i dokładnie wymieszać.
- Gotową przyprawę wsypać do suchego słoika lub puszki, szczelnie zamknąć i przechowywać w suchym miejscu. Dodawać do zup i sosów.