Opis
Domowa pizza na dróżdżowym cienkim ciescie z kefiru, obficie obkładana mozzarella, salami i ostrymi papryczkami chili — propozycja dla miłośników mocnych smaków.
Przygotowanie
- Mąkę z solą przesiej do dużej miski.
- Pół szklanki letniej wody wymieszaś z szczypty cukru i pokruszonych drożdży świeżych. Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
- Do mąki powoli dodawaj olej, wyrastały zaczyn z drożdży oraz łyżkę kefiru. Wyrabiaj ciasto ręcznie ok. 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. W razie potrzeby dodaj trochę mąki lub wody.
- Przykryj ciasto ściereczką lub folią i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 godziny do wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
- Wyrastałe ciasto chwilę wyrabiaj, następnie podziel na 2 części i każdą rozwałkuj na cienki placek.
- Placki nałóż na blachę, nakłuj widelcem w kilku miejscach i wstaw do piekarnika na ok. 10 minut.
- Wyjmij podpieczone placki. Posmaruj sosem pomidorowym, posyłp oregano. Ułóż na wierzchu: plasterki salami, starty ser żółty, pokrojone pieczarki, cebulę, czosnek, kukurydzę, pokrojone papryczki chili i plasterki mozzarelli.
- Piecz jeszcze 10-15 minut, aż ser się rozpuści i wierzch się zarumieni.