Opis
Domowa pieczeń rzymska to klasyczne danie z mielonego mięsa wołowo-wieprzowego z jajkami ugotowanymi na twardo ukrytymi w środku. Delikatnie przyprawiona i soczysta, świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Przygotowanie
- Bułki namocz w zimnej wodzie i odciśnij z nadmiaru płynu.
- Cebulę i czosnek obierz, pokroj w drobną kostkę i podsmaż na masło na patelni przez 3–5 minut.
- 2 jajka ugotuj na twardo (około 10 minut), ostudź i obierz.
- W dużej misce połącz mięso mielone, odciśnięte bułki, podsmażoną cebulę z czosnkiem, musztardę i przyprawa do mięs. Dokładnie wyrób masę.
- Z masy uformuj wydłużony wałek. Na środku zrób wgłębienie, ułóż w nim ugotowane jajka, a następnie obklej je masą mięsną, formując równy wałek.
- Wierzch posmaruj olejem i obsyp majerankiem oraz papryką.
- Przenieś do formy do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C.
- Piecz około 60 minut, często polewając sosem wytwarzającym się podczas pieczenia.
- Podawaj na ciepło lub na zimno.