A dzis ugotuje...Domowa mielonka ;)

Skladniki

• sól do smaku
• czosnek 1 główka
• pieprz do smaku
• woda 1 l
• mięso wieprzowe mielone 5 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Domowa mielonka wieprzowa z czosnkiem, pasteryzowana w słoikach — zdrowa alternatywa dla sklepowych konserw, idealna do kanapek.

Przygotowanie

1. Mięso wieprzowe zmiel (lub użyj gotowego mielonego). Czosnek przeciśnij przez praskę.
2. Dodaj do mięsa czosnek, sól, pieprz i wlej około 1,5 litra zimnej wody. Woda sprawi, że mielonka będzie soczysta i po pasteryzacji wytworzy galaretkę.
3. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj do jednolitej masy.
4. Mięso ugniataj ciasno do czystych słoików, dbając o to, by nie było żadnych przerw z powietrzem.
5. Pasteryzuj słoiki przez około 40 minut od momentu zagotowania wody. Następnego dnia o tej samej porze pasteryzuj ponownie przez 20 minut od zagotowania.
6. Jeśli chcesz spożyć mielonkę szybko, możesz pasteryzować jednorazowo przez 50 minut.