Skladniki
- ziemniaki 8 szt
- marchew 2 szt
- zakwas na żurek 1 litra
- 1 pęczek natki pietruszki,6 małych surowych białych kiełbasek ,200 mll śmietanki ekologicznej
- ½ łyżeczki soli,3 szklanki wody
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Doceniony żurek to treściwa, polska zupa na zakwasie z ziemniakami, marchewką i domowymi kuleczkami z białej kiełbasy, zabielana śmietanką. To rozgrzewające, domowe danie pełne tradycyjnego smaku.
Przygotowanie
- Ziemniaki i marchew obrać i umyj.
- Ziemniaki pokroić w drobną kostkę, marchew utrzeć na tarce jarzynowej na grubych oczkach.
- Włożyć warzywa do garnka, zalać 3 szklankami wody, osolony plną pln solą i zagotować.
- Z białych kiełbasek wyciśnąć farsz i uformować z niego kuleczki wielkości orzecha laskowego.
- Wrzucać kuleczki na gotujący się wywar.
- Gotować wszystko razem przez 30 minut.
- Wlać do garnka zakwas na żurek (można użyć gotowego z kartonika) i ponownie zagotować.
- Dodać 200 ml śmietanki ekologicznej i wymieszaj.
- Podawać posypany drobno posiekaną natką pietruszki.