Opis
Dip marokański to kremowy, pikantny dip na bazie ciecierzycy z czosnkiem, natką pietruszki i sokiem z cytryny, podawany z kolorową tacą świeżych warzyw i chlebem pita. Świetna przekąska lub zdrowy lunch.
Przygotowanie
- Ciecierzycę odcedz na sitku i przepłucz zimną wodą.
- Natkę pietruszki opłucz i drobno posiekaj. Czosnek obierz i zmiazdż.
- Ciecierzycę, natkę pietruszki, czosnek, sok z cytryny, oliwę (2 łyżki) i sos chili włóż do blendera. Miksuj do uzyskania gładkiego dipu. Dopraw solą.
- Gotów dip przełóż do miseczki i wstaw do lodowówki na czas przygotowania warzyw.
- Marchewki obierz i pokrój w słupki. Papryki (czerwoną, zieloną i żółtą) oczyść z gniazd nasiennych i pokrój wzdłuż na pasma.
- Brokuły podziel na różyczki, umyj i zblanszuj w wrzącej wodzie przez 2–3 minuty, następnie odcedz.
- Na dużym płaskim talerzu ustaw miseczkę z dipem. Wokół niej ułóż przygotowane warzywa i pomidorki koktajlowe.
- Podawaj natychmiast z chlebem pita lub chipsami tortilla.