Skladniki
- seler 1 sztuki
- marchewka 3 sztuki
- sól do samku
- pieprz do smaku
- cebula 1 sztuka
- por 1 sztuki
- natka pietruszki odrobina
- pietruszka 1 sztuka
- pierś z indyka 50 dag
- groszek konserwowy puszki
- Żelatyna wieprzowa Prymat 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Dietetyczna galaretka na wiosnę to lekkostrawna, wielowarstwowa galareta z piersi indyka, marchewki i groszku, gotowana na warzywnym wywarze i udekorowana natką pietruszki.
Przygotowanie
- Umyj i osusz pierś z indyka, a następnie przekrój ją na 4 równe części.
- Obierz cebulę, umyj seler i por.
- W odrobinie zimnej wody rozpuść 2 łyżki żelatyny wieprzowej i odstaw.
- Do dużego garnka wlej 1,5 litra wody, włóż mięso, seler, por, cebulę i pietruszkę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotuj na średnim ogniu, aż mięso będzie całkowicie miękkie (ok. 40–50 minut).
- Wyjmij mięso i warzywa z wywaru. Zachowaj 1 litr wywaru, resztę odlej.
- Do gorącego (ale niegotującego się) wywaru dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
- Ugotowane mięso pokrój w kawałki, a marchewkę w plastry.
- W głębokim naczyniu ułóż na dnie kawałki mięsa i zalej częścią żelatyny. Poczekaj aż przestygnie, a następnie wstaw do lodówki do stężenia.
- Na stężniętej warstwie ułóż plastry marchewki i groszek konserwowy, zalej kolejną warstwą żelatyny i znów schłodź w lodówce.
- Na wierzchu ułóż pozostałe mięso, zalej resztą żelatyny i ponownie schłodź do całkowitego stężenia.
- Przed podaniem udekoruj galaretę natką pietruszki.