Opis
Diabelski sos cebulowy to pikantny, aromatyczny sos na bazie gotowanych warzyw, czerwonego wina i ostrej papryki chili, idealny do mięs i grillowanych potraw.
Przygotowanie
- Obierz i pokroj cebule (2 szt.), marchew (1 szt.) oraz pietruszkę (1 szt.) na mniejsze kawałki.
- Warzywa przekłój do garnka i zalej małą ilością wody — tyle, żeby ledwo je przykrywała.
- Gotuj na średnim ogniu do miękkości, około 15–20 minut.
- Dodaj 1 łyżkę ziół włoskich i delikatnie wymiesza j.
- Dolej 1 szklankę czerwonego wytrawnego wina i dodaj 2 ostre papryczki (chili lub jalapeño, można wcześniej usunąć nasiona dla łagodniejszego smaku).
- Całość zmiksuj blenderem na gładki sos.
- Dopraw octem (1 łyżka), solą, pieprzem i cukrem do smaku.