Opis
Dewolaje Eli inaczej to domowe kotlety z mielonej piersi kurczaka z masłowym wnętrzem, panierowane w podwójnej bułce tartej i smażone na złoty, chrupiący kolor.
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka umyj, osusz papierowym ręcznikiem i zmiel w maszynce do mięsa.
- Do mielonego mięsa dodaj 2 jajka, sól, pieprz, 1 łyżkę Kucharki i 1 łyżeczkę suszonej bazylii. Dokładnie wymieszaj.
- Podziel masę mięsną na 8 równych części.
- Schnięte masło pokroj w 8 podłużnych słupków.
- Z każdej porcji mięsa uformuj płaski prostokąt, opruszyj przyprawa do grilla, na środek połóż słupek masła i zawin, formując dewolaje w kształt rola.
- Pozostałe 2 jajka roztrzep w miseczce.
- Każde dewolaje obtocz w bułce tartej, zanurz w roztrzepanym jajku i ponownie obtocz w bułce tartej.
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej — dewolaje muszą być zanurzone do połowy w tłuszczu.
- Smaż na niezbyt dużym ogniu przez około 10–15 minut z każdej strony, aż będą złotożółte i dobrze upieczone w środku.
- Odcedzone z tłuszczu dewolaje podawaj gorące.