Opis
Klasyczny deser z jabłek w puszystym cieście naleśnikowym z rumem i białym winem, smażonych na złoto i posypanych cukrem pudrem. Proste i szybkie danie idealne jako słodka przekąska lub deser.
Przygotowanie
- Jabłka obierz, pokrój w krążki o grubości około 1 cm i wydrąż gniazda nasienne.
- Krążki skrop 4 łyżkami soku z cytryny, posyp łyżeczką cynamonu i 2 łyżkami cukru pudru, polej 4 łyżkami rumu. Odstaw na kilkanaście minut, aby jabłka nabrały smaku.
- Oddziel żółtka od białek. Mąkę (20 dag) wymieszaj z 160 ml białego wina półsłodkiego, następnie dodaj żółtka i dokładnie połącz.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do ciasta. Dodaj 2 łyżki cukru pudru i szczyptę soli, wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej olej. Każdy krążek jabłka zanurzaj w cieście i kładź na gorący tłuszcz.
- Smaż z obu stron na złoty kolor. Usmażone jabłka odsącz na papierowym ręczniku.
- Przed podaniem posyp obficie pozostałym cukrem pudrem.