Skladniki
- cukier 25 dag
- mleko 300 ml
- wódka 100 ml
- maliny świeże 30 dag
- zapach waniliowy
- kremówka 300 ml
- jeżyny 30 dag
- Żelatyna wieprzowa Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Deser waniliowy to kremowa, lekka panna cotta z aromatem wanilii i nutą wódki, podawana z rozgrzanym sosem z malin i jeżyn. Prosta w przygotowaniu słodkość, która zachwyci gości elegancką prezentacją i owocowym akcentem.
Przygotowanie
- Mleko i 100 ml kremówki wlej do rondelka, dodaj aromat waniliowy oraz 2/3 cukru (ok. 165 g) i zagotuj na średnim ogniu.
- Żelatynę wsyp do miseczki, zalej niewielką ilością zimnej wody i odstaw na kilka minut, aż napęcznieje.
- Napęczniałą żelatynę wlej do gorącego mleka i dokładnie mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- Wlej wódkę, wymieszaj i odstaw do ostudzenia do temperatury pokojowej.
- Pozostałe 200 ml kremówki ubij mikserem na sztywną pianę.
- Do wystudzonego mleka delikatnie wmieszaj ubitą kremówkę.
- Gotową masę wlej do pucharków lub szklaneczek i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, aż stężeje.
- Maliny i jeżyny (lub inne owoce: jagody, truskawki, wiśnie) włóż do garnuszka i zasyp pozostałym cukrem (ok. 85 g). Zagotuj i chwilę gotuj, aż powstanie gęsty sos.
- Przed podaniem polej deser ciepłym lub zimnym sosem owocowym.