Opis
Elegancki deser z gruszek gotowanych w syropie cytrynowym, podanych z lodami i polanymi gorącą gorzką czekoladą.
Przygotowanie
- Gruszki obrać, pokroić na ósemki i wyciąć gniazda nasienne.
- W rondelku zagotować pół szklanki wody z 4 łyżkami cukru i sokiem z połowy cytryny.
- Pogotować syrop chwilę, a następnie obgotowywać partiami gruszki przez 2-3 minuty.
- Gruszki wyjąć i osączyć z syropu.
- Czekoladę gorzką 70% (50 g) połamać na kawałeczki i rozpuścić w miseczce umieszczonej na garnuszku z gorącą wodą.
- Na talerzykach ułożyć po 1-2 gałki lodów i obłożyć cząstkami gruszek.
- Polać gorącą czekoladą i ozdobić kandyzowanym kiwi oraz suszoną żurawiną.