Opis
Wykwintny deser kremowy o bezowym wykończeniu. Łączy lekkość bezów, kremowy budyń z bitą śmietaną oraz delikatność galaretki malinowej. Idealny na specjalne okazje, zaskakuje połączeniem smaków i subtelne dekoracje płatkami nagietka.
Przygotowanie
- Ubij z chłodzonych białek sztywną pianę z szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier, ubijając aż znikną kryształki cukru.
- Wymieszaj drewnianą łyżką przesianą mąkę ziemniaczaną z odrobiną soku z buraczka ćwikłowego.
- Szprycą wyciskaj rozetki na kształt koła. Susz w nagrzanym do 90 stopni piekarniku przy uchylonych drzwiczkach przez około 1 godzinę.
- Przygotuj galaretkę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Rozprowadź kisiel w pół szklanki mleka. Zagotuj pozostałe mleko i ugotuj budyń. Odstaw, aby wystygł.
- Do zimnego budyniu wmieszaj bitą śmietanę i miksuj przez 5 minut. Odstaw na pół godziny do lodówki.
- Ubij bitą śmietanę z 200 ml zimnego mleka (zachowaj trochę do dekoracji). Wymieszaj ją z gęstniejącą galaretką (zachowaj trochę do dekoracji).
- Na taflę bezową wyłóż krem budyniowy, a następnie galaretkowy.
- Udekoruj odłożonymi kremami i płatkami kwiatów nagietka.
- Przed podaniem włóż deser do zamrażarki na godzinę.