Opis
Elegancki deser z lodami śmietankowymi i ciepłym musem jabłkowym z cynamonem, udekorowany domowymi chipsami jabłkowymi i prażonymi migdałami. Połączenie gorącego i zimnego w jednym pucharku.
Przygotowanie
- W garnku zagotuj szklankę wody z szklanką cukru, nie mieszając, aż cukier się rozpuści.
- Jedno jabłko pokrój w cienkie plastry.
- Plastry jabłka włóż do syropu cukrowego i odstawiaj na 1–2 godziny do namoczenia.
- Pozostałe 5 jabłek obierz i pokrój na małe kawałki.
- Na patelni roztop masło (1 łyżeczkę), dodaj jabłka, 1 łyżeczkę cukru, pół szklanki wody i cynamon do smaku.
- Duś jabłka pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 15–20 minut, aż zamienią się w mus.
- Namoczone plastry jabłka wyjmij z syropu, osącz i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz chipsy jabłkowe w piekarniku nagrzanym do 100–120°C przez ok. 1–1,5 godziny, aż będą rumiane i chrupiące.
- Migdały uprażyć na suchej patelni przez 2–3 minuty.
- Do pucharków nałóż lody śmietankowe, na wierzch wyłóż ciepły mus jabłkowy.
- Udekoruj chipsami jabłkowymi i posyp uprażonymi migdałami.