A dzis ugotuje...Delikatna szynka w cieście francuskim ;)

Skladniki

• marchewka 2 szt.
• jajko 1 szt.
• ziele angielskie 6 szt.
• cebula biała 2 szt.
• ciasto francuskie 1 szt.
• wino czerwone 250 (słodkie)
• surowa szynka wieprzowa 2 kg
• Pieprz czarny ziarnisty Prymat 4 szt.
• Liść laurowy suszony Prymat 2 szt.

⏱ Czas przygotowania: 12:00:00

Opis

Soczysta szynka wieprzowa marynowana przez noc w czerwonym winie z przyprawami, a następnie zapieczona w chrupiącym cieście francuskim. Idealne danie na wyjątkową okazję.

Przygotowanie

1. Szynkę wieprzową (2 kg) natrzeć solą ze wszystkich stron.
2. Przygotować marynatę: do naczynia wlać 250 ml słodkiego wina czerwonego, dodać 6 ziaren ziela angielskiego, 4 ziarna pieprzu czarnego i 2 liście laurowe.
3. Szynkę zalać marynatą, przykryć i odstawić na całą noc do lodówki.
4. Następnego dnia wyjąć szynkę z marynaty i przekroić ją na pół wzdłuż.
5. Na jednej połowie ułożyć 2 obrane marchewki i 2 pokrojone w piórka cebule.
6. Przykryć drugą połową szynki, zwinąć i mocno obwiązać nitką kuchenną.
7. Na patelni lub w rondlu rozgrzać odrobinę tłuszczu i obsmażyć szynkę ze wszystkich stron, podlewając ją winem z marynaty.
8. Odstawić szynkę do całkowitego wystudzenia.
9. Ciasto francuskie rozwałkować i owinąć nim wystudzoną szynkę.
10. Rozbełtać 1 jajko i posmarować nim wierzch ciasta.
11. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut, aż ciasto będzie złociste.