Skladniki
- masło DO SMAKU
- piersi z kurczaka 4 SZT.
- jajko 2 SZT.
- natka pietruszki DO SMAKU
- mąka DO SMAKU
- Papryka ostra mielona Prymat DO SMAKU
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczne kotlety de volaille z piersi kurczaka z nadzieniem z masła i natki pietruszki, obtoczone w panierce i usmażone na złoto. Chrupiąca skórka i rozpływające się masło w środku to znak rozpoznawczy tego dania.
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka rozbij tłuczkiem na cienkie plastry.
- Dopraw mięso solą i ostrą papryką mieloną z obu stron.
- Na każdym kawałku mięsa ułóż kawałek masła i posyp posiekaną natką pietruszki.
- Zwiń każdy plaster w ciasną roladę i zwiąż nitką lub spiń wykałaczką.
- Przygotuj panierkę: mąkę, roztrzepane jajka i ewentualnie bułkę tartą wsyp do oddzielnych talerzy.
- Każdą roladę obtocz kolejno w mące, jajku i z powrotem w mące.
- Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane na średnim ogniu.
- Smaż rolady ze wszystkich stron przez około 20–25 minut, aż będą złociste i dobrze wysmażone w środku.