Skladniki
- olej 4 łyżki
- pomidory 1 kg
- cebula 4 sztuki
- ocet balsamiczny 12 łyżek
- boczek 8 plastry
- rozmaryn 4 gałązki
- oliwki czarne 80 gram
- oregno 1 pęczek
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Danie po grecku to aromatyczna potrawa z podsmażanych pomidorów z cebulą, czarnymi oliwkami i ziółami, podawana z chrupiącymi plastrami boczku i białym pieczywem.
Przygotowanie
- Pomidory umyj, przekrój na połówki lub ćwiartki i usuń środki z pestkami.
- Cebulę obń i pokrój na cąstki.
- Oliwki przekrój wzdłuż na połowy.
- Listki oregano i igłe rozmarynu oderwij od gałązek i drobno posiekaj.
- Na dużej patelni rozgrzej 4 łyżki oleju i podsmaż pomidory przez kilka minut, mieszając.
- Dodaj cebulę i krótko podsmaż, aż zmięknie (około 5 minut).
- Wlej ocet balsamiczny i dodaj oliwki.
- Dopraw solą, pieprzem i posiekanymi ziołami.
- Na drugiej patelni, bez tłuszczu, obsmaż plastry boczku po 2 minuty z każdej strony.
- Przełóż boczek do pomidorów i natychmiast podawaj z białym pieczywem lub chlebem ciabatta.