A dzis ugotuje...Czysta zupa grzybowa ;)

Skladniki

• cebula 1 sztuka
• natka pietruszki 2 łyżki
• grzyby suszone 5 dag
• wywar z warzyw lub kości 1 litr

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Aromatyczna czysta zupa grzybowa gotowana na wywarze z suszonych grzybów i bulionu warzywnego, podprawiona podpieczoną cebulą.

Przygotowanie

1. Grzyby dokładnie przepłucz pod zimną wodą, a następnie zalej zimną wodą i namocz przez co najmniej 2 godziny (najlepiej przez noc).
2. Grzyby wraz z wodą, w której się moczyły, wstaw do garnka i gotuj na małym ogniu do miękkości — ok. 30–40 minut.
3. Ugotowane grzyby wyjmij z wywaru i pokrój w cienkie paski.
4. Cebulę obierz, przekrój na pół i podpiecz na suchej patelni lub bezpośrednio nad ogniem palnika, aż nabierze lekko zwęglonego zapachu — nada zupie aromat.
5. Wywar grzybowy połącz w garnku z wywarem warzywnym lub z kości.
6. Do połączonego wywaru dodaj pokrojone grzyby i podpieczoną cebulę.
7. Całość zagotuj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
8. Podawaj posypaną świeżą natką pietruszki.