Skladniki
- kurczak 1 udko
- cukier szczypta
- pomidory 2 szt.
- woda 4 szklanki
- suszone pomidory 2 łyżki (odsączone z oleju)
- Pieprz czarny mielony Prymat szczypta
- koncentrat pomidorowy (30%)
- bulion drobiowy 1 kostka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Czysta pomidorówka to intensywny, aksamitny krem z świeżych i suszonych pomidorów gotowany na wywarze z kurczaka z warzywami. Podawana w filiżance, zachwyca głębokim smakiem i pięknym kolorem.
Przygotowanie
- Do dużego garnka włóż udko kurczaka, marchew, pietruszkę, seler, por, grzyby i czosnek.
- Wlej 4 szklanki wody, dodaj kostkę bulionu drobiowego i gotuj przy uchylonej pokrywce przez 30 minut.
- Pomidory sparz we wrzatku przez 30 sekund, obierz ze skórki i drobno pokrjó w kostkę.
- Dodaj pokrojone pomidory świeże oraz odsączone z oleju suszone pomidory do wywaru. Gotuj kolejne 30 minut.
- Wyjmij mięso, warzywa i grzyby z bulionu.
- Całość (w tym czosnek) przełóż do malaksera lub zblenduj porcjami na gładki krem.
- Dopraw solą, pieprzem, szczyptą cukru i koncentratem pomidorowym do smaku.
- Zagotuj ponownie i podawaj gorącą w filiżankach, posypując natką pietruszki i ewentualnie cienko pokrojonymi grzybami oraz suszonymi pomidorami.