Skladniki
- sól 1 łyżeczka
- cukier 2 łyżki
- masło 3 łyżki
- jajko 1
- otręby pszenne 4 łyżki
- maślanka 150 ml
- drożdże suche 1 op.
- mąka pszenna pełnoziarnista 3 szkl.
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjne śniadanie z kuchni polskiej. Delikatne bułeczki na bazie ciasta drożdżowego, z nutą pełnoziarnistej mąki i słodkim posypaniem otrębami. Idealne na weekendowy brunch lub świąteczne przyjęcie.
Przygotowanie
- Drożdże wsyp do wody i rozrób, odstaw na chwilę, aby zaczęły się pienić.
- Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier, sól i otręby.
- Roztrzep jajko z maślanką i wlej do suchych składników. Następnie dodaj rozczyn, przestudzony rozpuszczony tłuszcz i wszystko wymieszaj dokładnie drewnianą łyżką.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw na około 1,5 godziny, aby ciasto wyrosło.
- Wyłóż ciasto na blat posypany obficie mąką, wyrobij je lekko i podziel na 8 równych części. Każda część podziel na 4 mniejsze części i z nich utrzyj kuleczki.
- Układaj kuleczki po 4, tak aby się stykały, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ustaw czwórki w odległości 4–5 cm od następnych.
- Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na 20–30 minut, aby podrosły (do napuszenia).
- Przed pieczeniem posmaruj bułeczki mlekiem i posyp otrębami.
- Piecz przez ok. 20–25 minut w piekarniku nagrzanym do 190°C. Studź na kratce.