A dzis ugotuje...Czosnkowy schab w ziołach z rękawa ;)

Skladniki

• olej
• czosnek 6 ząbek
• tymianek 1 łyżeczka
• schab 1 kg
• łyżeczka soli
• 2 łyzeczki majeranku
• słodka papryka łyzeczka
• łyzeczka suszonych płatków czosnku
• 2 liście laurowe
• łyzeczk marynaty staropolskiej do mies (gotowa)
• kilka ziaren jałowca
• 1/2 łyzeczki cżąbru
• 1/2 łyzeczki pieprzu
• kilka ziaren pieprzu kolorowego
• rękaw do pieczenia

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Soczysty schab pieczony w rękawie z aromatyczną marynatą czosnkowo-ziołową — kruche mięso z intensywnym smakiem majeranku, tymianku i czosnku.

Przygotowanie

1. Czosnek (6 ząbków) przeciśnij przez praskę. Wymieszaj z tymiankiem, majerankiem, słodką papryką, suszonymi płatkami czosnku, czabrem, solą, pieprzem, pieprzem kolorowym, ziarnami jałowca, liśćmi laurowymi i marynatą staropolską.
2. Całość zalej olejem lub oliwą i wymieszaj do uzyskania gęstej pasty.
3. Schab (1 kg) włóż do rękawa do pieczenia. Pastą ziołową dokładnie nasmaruj mięso wewnątrz rękawa ze wszystkich stron.
4. Zawiąż rękaw i wstaw do lodówki na całą noc lub na minimum kilka godzin.
5. Piekarnik nagrzej do 180°C. Rękaw z schabem ułóż na brytfance i wstaw do piekarnika.
6. Piecz przez około 60 minut, kilkakrotnie obracając rękaw, aby mięso upiekło się równomiernie.
7. Wyjmij z piekarnika, ostrożnie otwórz rękaw i pokrój schab w plastry.