A dzis ugotuje...Czerwone curry z krewetkami ;)

Skladniki

• olej 1
• mleko kokosowe 250
• rosół warzywny 1 szklanka
• 1 łyżka sosu rybnego
• krewetki królewskie 500
• cebule drobno pokrojone 2
• posiekane zielone częsci dymki (ok 1/2 szklanki)
• 4 łyżki czerwonej pasty curry
• 1 szklanka pomidorów pokrojonych w kostkę
• papryczka chilli drobno posiekana
• skórka starta z 1/2 limonki
• plasterki limonki do ozdoby
• makaron chiński typu noodle ale mozna dac chiński jajeczny

⏱ Czas przygotowania: 01:15:00

Opis

Pikantne czerwone curry z krewetkami królewskimi w kremowym sosie kokosowym z limonką i chilli, podawane na chińskim makaronie.

Przygotowanie

1. Odmrożone krewetki (500 g) wymieszać z 4 łyżkami czerwonej pasty curry, przykryć folią i wstawić na godzinę do lodówki.
2. Makaron chiński zalać wrzątkiem na 3 minuty i odcedzić.
3. Rozgrzać olej na patelni, dodać 2 pokrojone cebule i smażyć do zeszklenia.
4. Wlać szklankę pokrojonych pomidorów, dodać startą skórkę z 1/2 limonki i drobno posiekaną papryczkę chilli. Smażyć około 2 minut.
5. Dodać krewetki z pastą curry, wymieszać i chwilę podgrzewać.
6. Wlać 250 ml mleka kokosowego, szklankę bulionu warzywnego i 1 łyżkę sosu rybnego. Dodać sok z limonki do smaku.
7. Na koniec wrzucić zielone części dymki (około 1/2 szklanki), wymieszać i gotować jeszcze 1 minutę.
8. Podawać na makaronie, ozdobione plasterkami limonki i posypane zieloną dymką.