Skladniki
- czosnek 2 zabki
- żółta papryka 1 mala
- cebula 2 mniejsze
- przecier pomidorowy 2 lyzki
- rosoł 1 litr
- sredniej wielkosci por 1
- garsc starkowanego, zoltego sera, ktorym posypujemy porcje w polmisku.
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Rozgrzewająca czerwona zupa z ciecierzycą, warzywami i przyprawami na bazie rosółu, posypana startym serem żółtym – syta i aromatyczna.
Przygotowanie
- Wszystkie warzywa obierz i umyj. Cebulę pokroj na cienkie półpiórka, paprykow w cienkie krótkie słupki. Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokroj w kostkę.
- Pora pokroj w paski, selera obierz, łodygi przekroj wzdłuż i pokroj w kostkę, liście drobno posiekaj. Czosnek prześnij przez praskę lub posiekaj.
- Ciecierzycę odsacz i przepłucz.
- Zagotuj 1 litr rosółu. Dodaj sól, pieprz i listek laurowy, wrzucaj cebulę i paprykow.
- Po 5 minutach gotowania dodaj pomidory i selera. Dopraw koncentratem pomidorowym, maggi, pół łyżeczki papryki w proszku, sokiem z cytryny i kminkiem.
- Po kolejnych 5 minutach dodaj pora i czosnek, po następnych 5 minutach wrzucaj ciecierzycę i liście selera. Zagotuj.
- Dodaj oregano lub bazylię i dopraw do smaku.
- Nalewaj zupę do półmiski i posypuj startym serem żółtym przed podaniem.