Opis
Wilgotne ciasto serowe z świeżymi czereśniami i budyniem toffi, na kruchym spodzie i posypane słodką kruszonką – wyjątkowy letni deser.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Formę do pieczenia nasmaruj tłuszczem i oprosz maką.
- Przygotuj spod ciasta: z 25 dag mąki, 12,5 dag miękkiego masła roślinnego, pół szklanki cukru, 2 żółtek, 1 łyżeczki proszku do pieczenia, 2 łyżek cukru waniliowego i 1 łyżki śmietany szybko zagnieść ciasto.
- Rozwakłkuj ciasto i przełóż do przygotowanej formy. Podpiecz przez 15 minut w 180 stopniach.
- Budyni toffi ugotuj na 300 ml mleka według instrukcji na opakowaniu i odstaw do lekkiego przestygńięcia.
- Do miksera dołóż twaróg (40 dag), wystudzon y budyni, 15 dag cukru, 5 łyżek mąki pszennej i żółtko z 1 jajka. Zmiksuj na gładką masę.
- Ubij białka na sztywną pianę i ostrożnie wmieszaj do masy serowej.
- Masę serowa wyłóż równomiernie na podpieczony spod ciasta.
- Czereśnie (50 dag) wydryluj, wymieszaj ze szczyptą cynamonu i ułóż na masie serowej.
- Przygotuj kruszonkę: złącz 8 dag mąki, 3 łyżki cukru, 2 łyżki mąki pszennej i pół szklanki cukru pudru. Posyp ciasto kruszonką.
- Piecz w 170 stopniach przez około 1 godzinę. Sprawdz płyką różczką, aż wyjście będzie suche.