Opis
Czekoladowy sernik na kruchym spodzie z masą serową z budyniem czekoladowym, uwieńczony delikatną bezą — tzw. rosą.
Przygotowanie
- Z 30 dag mąki, 10 dag cukru, 10 dag margaryny, 6 żółtek, 1 jajka, 1 łyżki smalcu i proszku do pieczenia zagnieść ciasto kruche.
- Ciasto wyłożyć na blaszkę.
- Przygotować masę serową: 1 kg sera białego, 2 jaja i szklankę cukru zmiksować.
- Budyń czekoladowy rozpuscic w 2 szklankach mleka i dodać do masy serowej.
- Dodać pozostałe mleko (1 szklanka) i szklankę oleju, dalej ubijać mikserem.
- Masę serową wylać na ciasto kruche.
- Piec razem około 50 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza.
- Ubić pozostałe białka na sztywną pianę z 1 szklanką cukru.
- Pianę nałożyć na upieczony placek i piec jeszcze 15-20 minut, aż beza lekko się zrumieni.