Skladniki
- masło 100 gram
- śmietana 30% 400 gram
- czekolada 500 gram
- jaja 6
- cukier drobny 300 gram
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Aksamitny mus czekoladowy przygotowany z rozpuszczonej czekolady, ubitej śmietany i piany z białek. Wykwintny deser, który zachwyca głębokim smakiem czekolady.
Przygotowanie
- Czekoladę połam na kawałki i rozpuszcz razem ze 100 g masła oraz odrobiną śmietany w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Odstaw do przestygnięcia.
- Resztę śmietany (30%) ubij mikserem na sztywną piąnę. Wstaw do lodowówki.
- Odłócz żółtka od białek. Żółtka ubij z cukrem drobnym na jasną, puszysta masę.
- Białka ubij osobno na sztywną piąnę.
- Do przestudzonej masy czekoladowej kolejno i delikatnie wmieszaj: ubitą śmietanę, masę żółtkowo-cukrową, a na końcu białka — wszystko mieszaj łopatką, ruchami z dołu ku górze.
- Przełóż mus do pucharów lub miseczek i schłód w lodowówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.