Opis
Czekoladowe ciasteczka z chili to wykwintny deser, idealny na przyjęcia. Połączenie głębokiego smaku czekolady z pikantnym akcentem chili tworzy unikatowe doznanie smakowe. Idealne do podania do kawy lub herbaty.
Przygotowanie
- Pokrój gorzką czekoladę na małe kostki (wystarczy kostkę na 4 części). Do ciasta dodaj ok. 1/3 sproszkowanej papryczki chili (może być w proszku, płatkach lub bardzo drobno posiekana świeża).
- Przesiej mąkę i wymieszaj ją z kakao, sodą oczyszczoną, solą oraz przyprawami (cynamon, papryczka chili).
- Miękkie masło utrzyj mikserem z cukrem brązowym, jajkami oraz aromatem waniliowym, aż masa będzie jednolita.
- Do powstałej masy maślanej przelej przesianą mąkę i delikatnie wymieszaj mikserem. W trakcie tego procesu dodaj alkohol. Następnie dodaj pokrojoną czekoladę i wyrobij ciasto rękoma, aż będzie miało konsystencję jak na skubańca.
- Formuj z ciasta kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko je spłaszczaj i układaj na blasze, pamiętając o odpowiedniej odległości, aby ciastka mogły się wyrosnąć.
- Piecz ok. 10–13 minut w temperaturze 170–180 stopni Celsjusza, najlepiej na termoobiegu. Po upieczeniu ostudź ciasteczka na desce lub kratce.