A dzis ugotuje...Czaskie knedliki ;)

Skladniki

• sól szczypta
• jajko 1 sztuka
• ziemniaki
• kasza manna 10 dkg
• mąka (najlepiej krupczatka) 15 dkg
• żółtko jajek 1 sztuka

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Czeskie knedliki ziemniaczane gotowane w gażie — delikatny i sycycy dodatek do dań mięsnych z sosem.

Przygotowanie

1. Ziemniaki ugotuj do miękkości w osolonej wodzie, odcedz i całkowicie ostudź.
2. Ostudzone ziemniaki przepuść przez praskę lub przetreć przez sito — nie używaj blendera.
3. Do masy ziemniaczanej dodaj przesianą mąkę krupczatkę (15 dkg), kaszę mannę (10 dkg), jajko (1 szt.), żółtko (1 szt.) i szczyptę soli.
4. Dokładnie wymieszaj na jednolite, gęste ciasto.
5. Podziel ciasto na 2 części i uformuj 2 spore wałki.
6. Każdy wałek zawiń w wygotowaną lub jałową gazę medyczną, zawiąż końce.
7. W dużym garnku zagotuj wodę z solą i 2–3 łyżkami oleju.
8. Włóż knedliki i gotuj ok. 20 minut, kilkakrotnie obracając.
9. Ostrożnie wyjmij knedliki z wody, zdejm gazę i pokrój na plastry.
10. Podawaj jako dodatek do dań mięsnych z zawiesistymi sosami.