Opis
Domowy przecier z czarnego bzu pasteryzowany w słoikach, lekko osłodzony cukrem. Doskonały jako baza do napojów, sosów lub deserów na zimę.
Przygotowanie
- Owoce czarnego bzu dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.
- Na dno dużego naczynia wlać około 1 szklankę wody.
- Włożyć dojrzałe owoce do naczynia i doprowadzić do wrzenia pod przykryciem.
- Gotować, aż owoce się rozgotują.
- Rozgotowane owoce przetrzeć przez sito, aby uzyskać gładki przecier.
- Przecier osłodzić cukrem do smaku (około 100 g na 1 kg owoców).
- Gorący przecier rozlać do wyparzonych słoików.
- Słoiki zamknąć i pasteryzować przez 20 minut.