A dzis ugotuje...Cytrynowe pianki ;)

Skladniki

• cukier 25 dkg
• cukier waniliowy 1 opak
• białko 6 szt
• sok z 1 cytryny

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Delikatne, lekkie pianki cytrynowe z białek ubijanych nad parą wodną, wypiekane w niskiej temperaturze do chrupiącej konsystencji.

Przygotowanie

1. Białka wbić do czystej, suchej miski i ubić mikserem na sztywną pianę.
2. Stopniowo dosypywać cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie lśniąca i gęsta.
3. Postawić miskę na garnku z delikatnie gotującą się wodą (kąpiel wodna). Dodać cukier waniliowy oraz sok wyciśnięty z jednej cytryny.
4. Ubijać masę nad parą przez kilka minut, aż wyraźnie zgęstnieje.
5. Blachę do pieczenia posmarować woskiem lub wyłożyć papierem do pieczenia. Metalową łyżką nakładać na blachę kopczyki masy.
6. Piec w lekko nagrzanym piekarniku (około 100°C) przez około 1-1,5 godziny, aż pianki będą suche na zewnątrz.