Skladniki
- skórki otartej z cytryny 1 łyżeczki
- jajko 3
- cukier puder 1 łyżka
- woda 1 szklanki
- mleko 3 szklanki
- mąka 1 Szklanka
- cukier waniliowy 1 łyżka
- ser biały 200 g
- śmietana 18 proc 1 szklanki
- Nadzienie: 200 g
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Cytrynowe naleśniki to delikatne, puszyste placki nadziewane kremowym farszem z białego sera, śmietany i otartej skórki cytrynowej. Świeży cytrynowy aromat nadzienia nadaje im wyjątkowego, orzeźwiającego smaku.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Białka odstaw do osobnej miski.
- Żółtka wymieszaj z mąką, mlekiem, wodą i szczyptą soli, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie, ruchem od dołu ku górze, wmieszaj do ciasta naleśnikowego.
- Smaż naleśniki na rozgrzanej, lekko natłuszczonej patelni o średnicy ok. 24 cm, po 1-2 minuty z każdej strony, aż będą złociste.
- Ser biały rozdrobnij widelcem w misce.
- Dodaj śmietanę 18%, startą skórkę z 1 cytryny, cukier puder i cukier waniliowy. Wszystko razem dokładnie wymieszaj na jednolite nadzienie.
- Na każdy usmażony naleśnik nałóż porcję nadzienia serowego i zawiń lub złóż w trójkąt.
- Przed podaniem naleśniki można opcjonalnie podsmażyć na złoty kolor na maśle i polać śmietaną lub serkiem waniliowym.