Opis
Cytrynowe babówki z ciasta francuskiego wypełnione puszystym kremem cytrynowym, pieczone do złotego koloru. Doskonały deser podawany z lodami waniliowymi.
Przygotowanie
- Umyj 4 cytryny, zetrzyj z nich skórkę i wyciśnij sok.
- 15 dag masła ucieraj z 30 dag cukru pudru, dodając stopniowo po jednym z 6 jajek. Dokładnie mieszaj po każdym dodaniu.
- Dodaj sok z cytryny i otartą skórkę. Ubijaj na parze wodnej, aż powstanie gęsty, puszysty krem cytrynowy.
- Z ciasta francuskiego (2 opakowania po 25 dag) wytnij krążki. Połowa o wielkości foremki, druga połowa większa.
- Wszystkie krążki posmaruj z obu stron 10 dag roztopionego masła.
- Większymi krążkami wyłóż dno i boki foremek do babeczek. Nałóż krem cytrynowy.
- Przykryj mniejszym krążkiem ciasta, posmaruj masłem lub rozkłóconym żółtkiem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 35-40 minut, aż babówki będą złote.
- Podawaj z gałką lodów waniliowych.