Opis
Bezłukrowe gwiazdki na bazie ubitej piany z orzechów laskowych, cynamonu i olejku migdałowego, posmarowane pianą z białek przed pieczeniem. Delikatne świąteczne ciastka z nutką korzennych przypraw.
Przygotowanie
- 3 białka ubij mikserem na sztywną pianę.
- Stopniowo dodawaj 250 g cukru pudru, po trochu, nie przerywając ubijania.
- Odstąw 2 czubate łyżki ubitej piany do osobnego naczyń (do posmarowania gwiazdek przed pieczeniem).
- Do reszty piany delikatnie wmieszaj 1 torebkę cukru waniliowego, 3 krople olejku migdałowego i 1 płaską łyżeczkę mielonego cynamonu.
- Stopniowo dosypuj 275 g zmielonych orzechów laskowych, mieszając, aż masa prawie nie będzie się kleić do rąk.
- Przełóż ciasto na stolnicę posypaną cukrem pudrem i rozwałkuj na grubość ok. 0,5 cm.
- Wykrawaj gwiazdki foremką i układaj na blasze wysłanej papierem do pieczenia.
- Każdą gwiazdke posmaruj odstąwioną pianą (jeśli za gęsta, rozcieńcz kilkoma kroplami wody).
- Piecz w temperaturze 130–150°C przez 20–30 minut, aż wierzch będzie matowy i suchy.