A dzis ugotuje...Cynadry w winie ;)

Skladniki

• cebula 1
• bulion warzywny 200 ml
• nerki wieprzowe 4
• wino czerwone 100 ml

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Cynadry w winie to tradycyjne polskie danie z wieprzowych nerek duszonych w aromatycznym sosie z czerwonego wina i bulionu z pieczoną cebulą. Podawane w kruszonkowskim wianuszku z kruchego ciasta.

Przygotowanie

1. Nerki wieprzowe kilkakrotnie obgotuj w świeżo zagotowanej wodzie, dokładnie zbierając szum — pozwoli to pozbyć się nieprzyjemnego zapachu. Po ugotowaniu odstaw do ostygnięcia.
2. Cebulę upiecz w całości w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30 minut, aż będzie miękka. Następnie przetrzyj ją przez sito.
3. Ostygłe nerki pokrój w cienkie paski.
4. W garnku wymieszaj bulion warzywny (200 ml) z winem czerwonym (100 ml) i przetartą cebulą.
5. Nerki posyp solą i pieprzem, a następnie oprósz lekko mąką.
6. Włóż nerki do sosu, przykryj garnek i duś na wolnym ogniu przez 1 godzinę.
7. Na głębokim metalowym półmisku ułóż wianuszek z kruchego ciasta i upiecz w piekarniku.
8. Gotowe cynadry przełóż do środka wianuszka i podawaj.