Skladniki
- sól, pieprz
- natka pietruszki
- mąka 2 łyżki
- tłuszcz do smażenia
- szklanka śmietany
- nerki wieprzowe 75 dkg
- deże cebule 3
- Szczypta przyprawy myśliwskiej
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Cynaderki w śmietanie to tradycyjne danie z nerek wieprzowych duszonych z cebulą w kremowej śmietanie z przyprawą myśliwską. Aromatyczne i sycące, idealne na obiad z kaszą lub ziemniakami.
Przygotowanie
- Nerki wieprzowe (75 dkg) przekrój wzdłuż na płasko. Wytnij białe żyłki i błony. Nerki kilkakrotnie wypłucz pod zimną wodą.
- Wrzuć nerki na lekko osolony wrzątek i gotuj bez przykrycia przez 5 minut. Odcedź i pokrój w cienkie paski.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia. Wrzuć 3 cebule pokrojone w krążki i podrumień je na złoto. Przełóż cebulę do garnka.
- Na tę samą patelnię połóż paski nerek obtoczone w 2 łyżkach mąki. Smaż na silnym ogniu, aż się zrumienią z każdej strony.
- Nerki przełóż do garnka z cebulą. Posól, posyp pieprzem i szczyptą przyprawy myśliwskiej.
- Zalej składniki 1 szklanką śmietany i duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 20 minut.
- Podawaj posypane posiekaną natką pietruszki, najlepiej z kaszą lub ziemniakami.