Opis
Efektowne rolady mięsne nadziewane pieczarkami, serem gouda i suszonymi pomidorami, duszone w aromatycznym sosie. Sycące danie obiadowe, które zachwyci smakiem i wyglądem.
Przygotowanie
- Cebulę drobno posiekać, odłożyć 2 łyżki do pieczarek. Czosnek przecisnąć przez praskę.
- Bułkę namoczyć w wodzie i odcisnąć. Do mięsa mielonego dodać cebulę, czosnek, jajko, sól, pieprz, majeranek i odciśniętą bułkę. Dokładnie wymieszać całość.
- Pieczarki pokroić w plasterki. Na patelni z olejem podsmażyć odłożoną cebulę z pieczarkami, doprawić solą i pieprzem. Jedną trzecią pieczarek zostawić do sosu.
- Mięso podzielić na 4 równe części. Każdą rozpłaszczyć na folii spożywczej w kształt prostokąta.
- Na mięsie rozłożyć podsmażone pieczarki (zostawiając brzegi wolne), posypać startym serem gouda i ułożyć po 2 suszone pomidory.
- Za pomocą folii zwinąć mięso w kształt cygara, zaczynając od dłuższego brzegu. Dokładnie skleić brzegi.
- Cygara obtoczyć w bułce tartej i obsmażyć ze wszystkich stron na mocno rozgrzanym oleju.
- Podlać wodą, dodać kostkę bulionową, odrobinę czosnku granulowanego i pozostałe pieczarki. Dusić pod przykryciem przez 20 minut, w połowie duszenia delikatnie przewrócić na drugą stronę.
- Mąkę pszenną rozprowadzić w niewielkiej ilości zimnej wody, wlać do sosu i zagotować, aby sos zgęstniał.