Skladniki
- czosnek 1 ząbek
- jajko 5 szt.
- cebula 1 szt.
- mąka 2 łyżki
- ryż 1 szklanka
- mięso wieprzowe 500 g
- kasza manna 1 szklanki
- koncentrat pomidorowy 1 słoiczek mały
- ziele angielskie 2 szt.
- kapusta 1 świeża
- kostka rosołowa 3 szt.
- śmietana słodka 1 szklanki
- sól i pieprz do smaku
- mąka do obtaczania
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Cyganaskie gołąbki to kotlety z mielonego mięsa wieprzowego z kapustą, ryżem i kaszą manną, duszone w sosie pomidorowym – syta, domowa alternatywa dla tradycyjnych gołąbków.
Przygotowanie
- Mięso wieprzowe umyj i zemlij razem z cebulą.
- Do masy mięsnej dodaj startową kapustę (na tarce o grubych oczkach), kaszę manną, ryż, jajka, rozgnieciony czosnek, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Formuj płaskie kotlety, obtaczaj w mące i smaż na oliwie z obu stron na złoty kolor.
- Usmoażone kotlety ułóż w brytfannie. Zalej wodą wymieszana z koncentratem pomidorowym (tyle, aby przykryła gołąbki). Dodaj rozkruszone kostki rosołowe, liście laurowe i ziele angielskie.
- Duś na małym ogniu ok. 40 minut. W razie potrzeby dolej wody, aby gołąbki były cały czas zakryte.
- Na końcu rozrob mąkę ze śmietatą, wlej do sosu i zagotuj, mieszając aż sos zgęstnieje.
- Podawaj z chlebem.