Opis
Cyganka to efektowne ciasto drożdżowe składające się z czterech kolorowych warstw (budynkowej, makowej, kakaowej i wielośniowej), przekładane lekką masą galaretkową i ozdobione kolorową posypką.
Przygotowanie
- Oddzielić białka od żółtek (6 jajek). Białka ubić na sztywną pianę ze szklanką cukru.
- Do piany dodać kolejno żółtka, 1 szklankę oleju, a na końcu szklankę mąki wymieszanej z łyżką proszku do pieczenia.
- Podzielić ciasto na 4 równe części i do każdej dodać oddzielnie: budyń śmietankowy, kisiel wiśniowy, kak ao (1 łyżka), mak (1 szklankę).
- Białe ciasto rozłożyć równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch kolejno nakładać kolorowe części ciasta.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 50-55 minut.
- Rozpuscić 2 galaretki cytrynowe w minimalnej ilości gorącej wody wg instrukcji na opakowaniu i odchaładzać.
- Śbnieżkę ubić na wodzie według instrukcji na opakowaniu, następnie wlać tężniejącą galaretć i delikatnie wymieszać na masę.
- Upieczony i schłodzony placek przekroić poziomo na połowy. Większą część masy włożyć do środka, przykryć drugat częścią ciasta. Wierzchnią powierzchnię posmarować pozostatą masą.
- Posypać kolorową posypką do dekoracji i odstawić do schłodzenia.