Skladniki
- cukier 3 szkalnka
- mąka ziemniaczana 4 łyżki
- mąka pszenna 6 łyżek
- jabłka 1 kg
- proszek do pieczenia 1 łyżeczki
- jaja 6 sztuka
- Żelatyna wieprzowa Prymat 1 łyżka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjne polskie ciasto z biszkopu i deserowym musem jabłkowym z żelatyną.
Przygotowanie
- Przygotować biszkopt: ubić 6 białek na sztywną pianę.
- Dodać 6 jajek i 1,5 szklanki cukru. Ubijać przez kilka minut.
- Po jednym żółtku dodać do ubitej masy.
- Wymieszać 6 łyżek mąki pszennej, 4 łyżki mąki ziemniaczanej i 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Delikatnie wmieszać mąkę do masy jajecznej.
- Wlać do wysmaowanej blachy i piec w temperaturze około 175°C przez 20-25 minut.
- Po upieczeniu wystudzić biszkopt.
- Zetrzeć 1,5 kg jabłek (najlepiej renetów) na grubej tarce.
- Usmazić jabłka na patelni z 2 szklankami cukru przez około 10-15 minut.
- Rozpuścić żelatynę (1 łyżka) w małej ilości wody (zgodnie z instrukcją).
- Dodać żelatynę do usmażonych jabłek.
- Nałożyć jabłka na biszkopt.
- Posypać bakaliami (orzechy, rodzynki, migdały).
- Przygotować polewę i polać ciasto.