Opis
Wielowarstwowe ciasto z makiem i wiórkami kokosowymi, kremem budyniowym z masłem, biszkoptami namoczonymi w wódce i czekoladową polewą. Efektowny deser na specjalne okazje.
Przygotowanie
- 6 białek ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać 2 łyżeczki cukru.
- Do piany dodać szklankę sparzonego maku, wiórki kokosowe i proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszać.
- Masę wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i upiec w piekarniku nagrzanym do 170°C przez około 25-30 minut.
- Przygotować krem: zagotować 1,5 szklanki mleka z częścią cukru.
- Pół szklanki mleka wymieszać z żółtkami, mąką ziemniaczaną i cukrem waniliowym.
- Mleko z żółtkami wlać do gorącego mleka i gotować około 3 minuty, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje.
- Po ostygnięciu kremu dodać 250 g masła i ucierać na gładką, jednolitą masę.
- Krem wyłożyć na upieczony i ostudzony placek.
- Na wierzch kremu układać okrągłe biszkopty namoczone w wódce. Na środku każdego biszkoptu położyć 2-3 rodzynki.
- Przygotować polewę: 2 jajka utrzeć z 2 łyżkami cukru i 1 łyżką kakao.
- Rozpuścić 250 g margaryny i jeszcze ciepłą połączyć z masą jajeczną.
- Polewę wylać na placek i wstawić do lodówki do stężenia.