A dzis ugotuje...Ćwikła ;)

Skladniki

• sól
• cukier 20 g
• chrzan 60 g
• buraki 1 kg

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Klasyczna polska ćwikła z gotowanych buraków i świeżo tartego chrzanu, doprawiona solą i cukrem — doskonały dodatek do mięs i jajek.

Przygotowanie

1. Buraki dokładnie umyć i ugotować w wodzie do miękkości (około 1-1,5 godziny w zależności od wielkości). Po ugotowaniu obrać ze skórki.
2. Ugotowane buraki zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
3. Chrzan umyć, obrać i zetrzeć na drobnej tarce.
4. Starty chrzan zalać niewielką ilością gorącej, przegotowanej wody z dodatkiem kwaska cytrynowego — to złagodzi jego ostrość i zapobiegnie ciemnieniu.
5. Połączyć starte buraki z chrzanem i dokładnie wymieszać.
6. Doprawić do smaku solą i cukrem (około 20 g). Wymieszać i przełożyć do słoiczków.