Skladniki
- cukier puder 1 szklanki
- mąka 2 szklanki
- margaryna 25 dkg
- jaja 6
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Cwibak to tradycyjne polskie ciasto biszkoptowe ucierane z margaryny, jajek i mąki, delikatne i puszyste dzięki dodaniu ubitej piany z białek. Pieczone w podłużnej formie i posypane cukrem pudrem, idealne do kawy lub herbaty.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Oddziel białka od żółtek. Białka wstaw na chwilę do lodówki.
- Margarynę (w temperaturze pokojowej) utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę.
- Do utartej masy dodawaj na przemian po 2 łyżki mąki i po 1 żółtku, cały czas ucierając. Powtarzaj aż do zużycia całej mąki i wszystkich żółtek.
- Dodaj aromat i proszek do pieczenia, wymieszaj.
- Z odłożonych białek ubij sztywną pianę, a następnie delikatnie wmieszaj ją do ciasta łyżką lub szpatułką, żeby nie opadła.
- Formę podłużną i wysoką wysmaruj margaryną i wysyp mąką lub bułką tartą.
- Przełóż ciasto do formy i piecz przez około 45 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
- Po upieczeniu wyjmij z piekarnika, ostudź i posyp obficie cukrem pudrem.