Skladniki
- kurczak
- mleczko kokosowe
- imbir
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Aromatyczne curry z kurczaka gotowane w mleczku kokosowym z ziemniakami, imbirem i przyprawą curry — pożywne danie obiadowe w stylu karaibskim podawane z ryżem.
Przygotowanie
- Na patelni lub w głębokim garnku rozgrzej 3 łyżki oleju na średnim ogniu.
- Dodaj posiekaną cebulkę dymkę (2 szt.), 2 posiekane ząbki czosnku, 2 cm kawałek startego imbiru, 1 łyżkę przyprawy curry, pół łyżeczki pieprzu i 1 łyżeczkę zmielonego ziela angielskiego. Smaż przez 2–3 minuty, mieszając.
- Dodaj porcje kurczaka (2 średnie kurczaki pokrojone na kawałki), przykryj i duś na średnim ogniu przez 10 minut.
- Wlej 1 szklankę mleczka kokosowego i dodaj 2 duże ziemniaki pokrojone w kostkę.
- Gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez ok. 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a sos zgęstnieje.
- Podawaj na ugotowanym na parze ryżu (6 szklanek) z chutney z mango, jogurtem lub dodatkowym mleczkiem kokosowym.