Opis
Curry drobiowe z ananasem to aromatyczny obiad kuchni curry, który łączy słodycz ananasa z kremowym mleczakiem kokosowym i egzotycznym ciepłem pasty curry. Idealne danie na świąteczny posiłek, które podane z ryżem lub chapatami zachwyci smakami.
Przygotowanie
- Pokrój kurczaka w kostkę. Skrop go olejem, a następnie natrzyj zieloną pastą curry, łyżeczką sosu chili i szczyptą mielonego pieprzu.
- W woku rozgrzej olej i smaż kurczaka, ciągle mieszając.
- Dodaj drobno pokrojoną cebulę i zmiażdżone ząbki czosnku. Smaż przez chwilę.
- Zalej mieszankę bulionem drobiowym i mlekiem kokosowym.
- Dodaj do garnka pokrojonego w kostkę ananasa, galangala i tamaryndowca.
- Duś całość przez 20 minut.
- Dopraw curry w proszku, kurkumą, pieprzem oraz sosem chili. Wlej odsączony groszek i natkę pietruszki. Zamieszaj.
- Podawaj z ryżem na sypko, makaronem ryżowym lub plackami typu chappati.