Skladniki
- sól 5-8
- cukier 0,5
- cukinia 1
- koncentrat pomidorowy 3
- papryka czerwona 6
- cebula biała 0,5
- czosnek, chili
- Papryka słodka mielona Prymat 1
- Przyprawa curry orientalna Prymat 2
⏱ Czas przygotowania: 01:15:00
Opis
Cukiniowy przecier to aromatyczny przetwór z cukinii, papryki i cebuli, doprawiony czosnkiem i przyprawami, idealny jako zdrowsza alternatywa dla ketchupu.
Przygotowanie
- Cukinie obierz i zetrzyj na tarce lub zblenderuj razem z papryką i cebulą.
- Całość posól i odstaw na 1 godzinę, aby puściła sok.
- Przełóż warzywa do garnka, dodaj koncentrat pomidorowy oraz przyprawy (paprykę słodką, curry, czosnek, chili) i gotuj przez około 20 minut na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Na końcu gotowania dodaj koncentrat pomidorowy i gotuj jeszcze 5 minut.
- Gorący przecier przełóż do wyparzonych słoików i pasteryzuj przez około 10 minut w garnku z wrzącą wodą.
- Odstaw do ostygnięcia. Gotowy przecier świetnie zastępuje ketchup na kanapkach.