Skladniki
- olej 1 szklanki
- masło 1
- jajko 4
- cebula 1
- cukinia 3 szklanki
- marchewki 2
- żółty ser 20 dag
- Bułka tarta klasyczna Prymat 1
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Cukiniowy pasztet to lekkie, warzywne danie zapiekane w piekarniku, w którym cukinia, marchewka i żółty ser tworzą sycącą i aromatyczną całość. Doskonały jako wegetariański dodatek do pieczywa lub samodzielna przekąska.
Przygotowanie
- Cukinię zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a następnie odciśnij lub odsącz z nadmiaru soku przez sito lub gazę.
- Cebulę i marchewki zetrzyj na tarce o średnich oczkach i dodaj do odcisniętej cukinii.
- Dodaj bułkę tartą, olej oraz żółtka z jajek. Dopraw ulubionymi przyprawami (np. solą, pieprzem, ziołami) i dokładnie wymieszaj.
- Żółty ser zetrzyj na tarce o drobnych oczkach i dodaj do masy warzywnej. Ponownie wymieszaj.
- Białka z jajek ubij na sztywną pianę przy pomocy miksera, a następnie delikatnie wmieszaj je w masę warzywną.
- Formę do pieczenia posmaruj masłem. Przelej do niej ciasto i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 70 minut, aż pasztet będzie złocisty i odejdzie od brzegów formy.
- Przed krojeniem odstaw do ostygnięcia przez co najmniej 15 minut.